टीवी के कलाकारों ने बताये विंटर फूड फेवरेट्स !

मुंबई : सर्दियां शुरू होते ही गरमागरम, होम-स्टाइल खाना दिल और पेट- दोनों को खास सुकून देता है। एण्डटीवी के कलाकारों ने अपने शहरों के उन खास सर्दियों के पकवानों के बारे में बताया, जिन्हें वे बेहद पसंद करते हैं।

घरवाली पेड़वाली‘ में लतिका का किरदार निभा रही प्रियंवदा कांत बताती हैं, ‘‘दिल्ली की सर्दियां और खाना दोनों ही एक-दूसरे के बिना अधूरे हैं! नाश्ते में तवे से उतरे गरमागरम परांठे, दोपहर में छोले- कुलचे या घी से भरा गाजर का हलवा-हर भोजन घर जैसा लगता है।

मेरा सबसे फेवरेट है-मम्मी का बनाया सरसों का साग और मक्के की रोटी, ऊपर से सफ़ेद मक्खन। और दिल्ली का स्ट्रीट फूड -चाट, जलेबी और कुल्हड़ वाली चाय की बात ही कुछ और है।

योगेश त्रिपाठी, जिन्हें दर्शक ‘हप्पू की उलटन पलटन‘ के दरोगा हप्पू सिंह के रूप में पसंद करते हैं, बताते हैं, ‘‘यूपी की सर्दियां मतलब भरपूर, देसी और दिल छू लेने वाला खाना।

मुझे आज भी याद है-सुबह-सुबह घर में बनने वाली लिट्टी- चोखा, हरी सब्जियों का साग और ऊपर से लगा ताज़ा मक्खन। ठंड में मां गुड़ के परांठे और बेसन का हलवा बनाती थीं,

जो उनका यह बताने का अंदाज था कि सर्दियां आ गई हैं। मूली, बथुआ, गाजर जैसी सब्जियां मौसम का खास स्वाद बढ़ा देती हैं।’रोहिताश्व गौड़, जोकि ‘भाबीजी घर पर हैं‘

में मनमोहन तिवारी का रोल निभा रहे हैं, ने ‘‘शिमला की सर्दियां और वहां का खाना-दोनों कमाल के होते हैं! बचपन में हम सिद्दू, मदरा और छा गोश्त जैसे पारंपरिक पहाड़ी व्यंजन खाते थे, जो पौष्टिक, गरम और ठंड भगाने वाले होते हैं।

मेरी सबसे प्यारी याद है-बुखारी (हीटर) के पास बैठकर राजमा चावल और साथ में घर का बना अचार खाना।

Author: theswordofindia

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